ברטנורא על משנה שבת א:י

1כדי שיצולו. כמאכל בן דרוסאי, והוא שליש בשול, ובכך הוא ראוי לאכילה ותו ליכא למיגזר שמא יחתה בגחלים:

2חררה. עוגת רצפים:

3שיקרמו. תחלת אפיה עושין כמו קרום:

4פניה. שהם כלפי אויר התנור:

5כדי שיקרום התחתון. המדובק לחרש התנור, דהוא נאפה תחלה קודם שיקרמו הפנים שכלפי אויר התנור, ובהכי סגי. ואין הלכה כרבי אליעזר: