דרישה, יורה דעה עג:ב
דרישה · Drisha, Yoreh De'ah 73:2
Open in the reader →1אסור לצלותו עם בשר בשפוד אא"כ הכבד למטה כתב ב"י ז"ל מדברי התוס' בפרק כיצד צולין נראה דאפי' לפי מנהג העולם שאין מבשלין כבד ע"י שום מליחה מ"מ כיון דנמלח במליחת קדרה נתמעט דמו ולא אשר טפי משאר בשר שלא נמלח ובישרא ע"ג בישרא שרי לכתחלה לכ"ע ע"כ והנה פשוט מ"ש ובישרא ע"ג בישרא שרי לכ"ע ר"ל בשלא נמלחו שניהם אבל נמלח אחד מהם אשור לצלותו עם זה שלא נמלח אם לא שהנמלח למעלה וכמ"ש רמ"א בש"ע ס"ס ע"ז ולפ"ז צ"ל דמ"ש התוס' שאם נמלח הכבד שמותר לצלותו עם בשר היינו דוקא שהכבד למעלה דהא קי"ל להלכתא כר"ת שכבד שנמלח אפי' לבשלו עם בשר מותר שדינו כבשר מלוח רק שאין נוהגין כן ובבשר מלוח אסור לצלותו עם בשר שאינו מלוח אם לא הבשר מלוח למעלה וכמ"ש בשם רמ"א וא"כ הוא יש לתמוה על רמ"א שכתב בסימן זה סעיף ד' וז"ל מיהו אם נמלחה הכבד כבר מותר לצלותה עם בשר אפי' ע"ג בישרא כו' ע"כ מדכתב אפי' משמע מכ"ש דשרי תחת בישרא וז"א כמ"ש דאדרבא תחת בישרא אסור וצ"ע ונ"ל דמור"ם מיירי כשכבר נמלח הכבד אבל לא הודח ופולט עדיין ציר. (כתב רש"ל נהגו לצלות הכבד מיד אחר מליחתה ושמעתי בשם ר"י מדורא דלא משום איסור נהגו כך דדרכו הוא שנרקב כשמשהין אותו במלח וטוב להחמיר כי לא דבר רק הוא שנהגו כן ע"כ מאגודה וכן בת"ח כלל כ"ד דין י' וכתב בשם מהר"י מולין הטעם דהאור חוזר ומבליע הדם שפלט ע"ש ועי' בב"י ס"ס זה עכ"ה):