מחזור ויטרי, הלכות מספר התרומה נה
מחזור ויטרי · Machzor Vitry, Laws from Sefer HaTerumah 55
Open in the reader →1דין בשר כדי לצלות אין צריך למלוח. ואם לתת בקדירה צריך להדיחה תחילה ואחרי כן למולחה משני צדדין. וכן התרנגולת מבפנים ומבחוץ. ושימלח היטב שיהא אינו נאכל מחמת מלחו. ולשהות שיעור צלייה. ואחרי כן ידיח הבשר שני פעמים. וכשימלח צריך להיות על דף. או סל מנוקב. אבל בכלי שאינו מנוקב הכל אסור. וכשידיח הבשר בכלי צריך לתת המים תחילה בכלי ואחר כך הבשר. ולא בשר תחילה בכלי (ואם) [אם] הבשר לח: