רמב"ם על משנה כלאים · Rambam on Mishnah Kilayim 5:3
1שומרה. מקום גבוה יעמוד שם הצופה לשמור הכרם:
2ושער כותש. הוא שיהיו ענפי גפנים מחוברים בראש המקום ההוא ונוגעין בו וכותש ר"ל שיהיו זמורות הכרם מגיעין לקרקע השומרה ואין הלכה כראב"י והלכה כחכמים: