רש"י על ערכין · Rashi on Arakhin 4b:25
1וא"ר פפא - מאי טעמא דגבי פרה לא הקדיש אלא ראשה:
2דהא מזדבן ריש תורא בבי טבחא - אבל ראש עבד וראש חמור אין דרך למכור הלכך לפלגיה זבניה לפלגיה אקדשיה: