רש"י על חולין קיג.

1אין מחזיקין דם - אינן בחזקת דם ליאסר אם לא נמלחו:

2הדרא דכנתא - דקין שסביב הכנתא אנטרי"ל:

3ומעיא - קבה וכרס ושאר הדקין:

4וכרכשא - טבחיי"א. אבל הלב והריאה והכבד וכנתא גופה יש בהן דם וצריכין לימלח: