רש"י על חולין · Rashi on Chullin 20b:5
1ורוב בשר - שעל המפרקת מאחורי הצואר נפסקה עמו:
2נבלה - ומטמאה מיד אע"פ שהיא מפרכסת דמתה ממש היא ושחיטה דלאחר מכאן לא מטהרה לה מידי נבלה: