רש"י על חולין · Rashi on Chullin 3b:8
1מוחזקים - שראינו ששחטו כמה פעמים יפה ולא קלקלו:
2ואע"פ שאין מומחין - דלא ידעינן בהו שיודעים לומר הלכות שחיטה אם לא:
3נתעלף - לשון עייפות וחלישות הלב שאין יכול לראות מכת חרב וסכין אפילו בבהמה כמו תתעלפנה הבתולות (עמוס ח):