רש"י על חולין נז.

1יד - כתף:

2שמוטת ירך - בוקא דאטמא דשף מדוכתיה ואיעכול ניביה:

3שמוטת גף - פרק עליון המחובר בגבה:

4טרפה דחיישינן שמא ניקב הריאה - לפי שהריאה נחבאת בין הצלעות וקרום הבשר רך ודק בין צלע לצלע וכששומטת גפה מתנתקת הריאה עם הגף:

5תיבדק - הריאה. מכניס קנה דק בגרגרת ונופח בריאה ואם הרוח יוצא טרפה ואם לאו כשרה: