רש"י על חולין נט.

1צומת הגידין - בשוק הוא סמוך לארכובה ברגליה האחרונים:

2באומצא - אינו צלי כל כך בתנור אלא מולחו מאד וצולהו כל דהו על הגחלים:

3לניקורי - שמא נשכה נחש שם ואסורה משום סכנת נפשות: