רש"י על חולין · Rashi on Chullin 8a:11
1במסוכנת - דהוי מתקן והוי הנאה שאם לא ישחטנה תמות:
2באטמי דקיימי לקורבנא - נתחים טובים ירך וכתף וחזה דקיימי לשלחן דורון לאדם חשוב וזה שחתכן הפסידן: