רש"י על גיטין סא:

1לטוחן - זה שם האומן בלשון המשנה:

2בחזקתן - שאין חשוד להחליף בשאינו מעושר ובפירות שביעית:

3אבל לא לטומאה - חיישינן שמא נגע ולעיל קתני מפקידין אצלם: