רש"י על מנחות · Rashi on Menachot 54a:4
1מנחת חוטא - חריבה היא וקשה לקמוץ שלא יהא קומץ חסר כשהוא מוחק בגודל מלמעלה ובאצבעו קטנה מלמטה נושר מן הקמח יותר מדאי:
2מגבלה במים - ותהא נוחה לקמוץ דרחמנא לא אסר אלא שמן: