רש"י על פסחים מ:

1מוללן - בקמח קרי מלילה כשנותנין קמח לתבשיל:

2ואחר כך נותן את החומץ - דאין החומץ מניחו להחמיץ לפי שמבשלו:

3ויש אומרים אף נותן חומץ תחלה - דאף על גב דחומץ כבר מעורב בתבשיל הוא מבשל את הניתן בתוכו: