רש"י על פסחים · Rashi on Pesachim 48a:15
1שיעור עיסה - ללוש בפסח ולא יותר שיכול לשומרה מידי חימוץ:
2חילוף הדברים - שהשעורין קרובין להחמיץ יותר מן החיטים: