רש"י על שבת קלד.

1לגבן - גבינה:

2מאי שנא מלישה - שלשין פת ביום טוב והאי נמי ללישה דמיא:

3לא אפשר - דפת חמה מעליא טפי הכא אפשר מאתמול: