רש"י על זבחים · Rashi on Zevachim 95b:9
1טחו ביה טחייה - מין טיגון הוא שעושין מלחם וטשין התנור באליה ואופין את הלחם אחר שטחוהו ובמס' שבת (דף קיט.) נמי אמרינן תלתא סאוי טחיי:
2לעולם - ואפילו הסיקוהו ואפו בו דקסבר אינו יוצא מידי דופיו: