ביאור יש"ר על התורה, שמות כט:יג

1את כל החלב המכסה את הקרב, כל מקום שנאמר החלב המכסה את הקרב, הוא הקרום שעל הכרס, אבל כאשר יאמר כל החלב המכסה את הקרב, ירמוז לשני חלבים אשר שם, לחלב הקרום הזה, ולחלב הגס אשר על הקרב, וכל חלב הנזכר בתורה הוא תמיד על השומן הנפרד, שאינו עם הבשר כדבר אחד ועליו קרום ונקלף, אבל השומן המתערב בבשר ואינו נפרד ממנו יקרא בל"הק שומן כענין וישמן ישורון (דברים ל"ב ט"ו), ושמותיהם חלוקים תמיד, לא יתערב הלשון בהם בשום מקום:

2היתרת, טרפשא דכבדא:

3על הכבד, ובמקום אחר הוא אומר היותרת מן הכבד (ויקרא ט' י'), אחז"ל שיטול מעט מן הכבד עם היותרת, ובא על במקום מן:

4הכלית, ולא הזכיר האליה כי אין לפר ולשעיר אליה: