רש"י על חולין קיב.

1אין מניחין כלי - בי דוגי דלעיל (חולין דף קיא:):

2עד שיכלה - שיהא כל דמו כבר נפלט ממנו:

3משתעלה תימרתו - שהבשר מעלה עשן. לישנא אחרינא שיהו הגחלים מעלין עשן שכל זמן שהדם שותת עליהן אינן אלא כבין והולכים אבל כשהשומן נוטף הן מעלין עשן. לשון מורי: