רש"י על פסחים · Rashi on Pesachim 74b:6
1דסמידא - דאמר לעיל דמיפריר:
2בין אסמיק - מוהל שבתוך הלחם בין לא אסמיק שרי שהדם ודאי יוצא ואודם זה ודאי לא דמות דם הוא: